Durante 17 años trabajé gestionando las cocinas de Feria Valencia, coordinando servicios para grandes eventos y congresos. Hace un año decidí dar un giro profesional y unirme al entorno educativo, motivado por la posibilidad de contribuir al bienestar de los niños a través de una alimentación saludable y un entorno más familiar.
Me identifico mucho con la filosofía del colegio y con la importancia de ofrecer una comida cuidada, equilibrada y “como en casa”. Priorizo el uso de productos de temporada, presto especial atención a las alergias y necesidades alimentarias, y trabajo de forma responsable para reducir el desperdicio de alimentos. También comparto valores como la sostenibilidad, el respeto por la naturaleza y una mirada alineada con la filosofía Montessori.